食品工程系开展学生综合技能考核出新招

11月下旬，食品工程系以2011级学生毕业设计为契机，举办大学生专业技能竞赛和美食文化节，考核学生综合技能。在开展毕业设计活动的两个多月内，全系教师和2011级学生积极参与。本届美食文化节共展出各类产品121种，评出一等奖17名、二等奖38名。此次活动充分展现了学生综合技能和教改成果。

为保证竞赛活动的顺利开展，该系进行周密的部署和安排。根据毕业设计项目的特点，分为产品类、检测类和营养咨询类。产品类又细分为肉制品类、烘焙产品类、乳品类、饮料类和其他食品类等5组；检测类包括理化检测和微生物检测；营养咨询为一组，其中包括儿童组、孕产妇组、老年组、慢性病组和糖尿病组等5组。指导老师指导学生按时、高质量地完成毕业设计作品。成立评审小组，制定了考核评价方案，评委对毕业设计项目进行综合考核，对产品进行评分，根据得分高低，按比例确定入围作品名单，最后组织学生进行理论知识考核。